一说起做绿豆丸子，大家可能都觉得特别麻烦，得准备这准备那的，其实不然！今天，我就给大家揭秘，如何简单几步做出美味可口的绿豆丸子。

准备阶段：

1. 绿豆得选好：选用新鲜、无虫害的绿豆，洗净后泡个澡，大约需要4小时，这样更容易煮熟。
2. 辅助材料不能少：葱、姜、盐、胡椒粉、鸡蛋、面粉，这些都是做绿豆丸子必不可少的。

制作过程：

步骤一： 绿豆泡好后，用漏网捞出，放入搅拌机中，加入适量的水，搅成细腻的绿豆泥。这里有个小技巧，就是水不要加太多，否则丸子会太稀，不容易成型。

步骤二： 将搅好的绿豆泥倒入大碗中，加入剁碎的葱姜末，再来点盐、胡椒粉调味。别忘了，打入一个新鲜的鸡蛋，增加口感和营养。

步骤三： 接着，倒入适量的面粉，边倒边搅拌，直到绿豆泥变得粘稠，可以捏成丸子形状。这里面的面粉量要适中，多了会太硬，少了则会太稀。

步骤四： 接下来是考验你手艺的时候了！取适量的绿豆泥，用手捏成丸子形状，大小可以自己掌握，不过建议不要太大，这样容易煮熟。

步骤五： 锅里倒油，烧热后，将捏好的绿豆丸子下锅，中小火慢慢炸。这里要注意，不要一开始就用大火，那样外面容易焦，里面却还没熟。

步骤六： 炸至金黄色，闻到香味，就可以捞出控油了。看，是不是很有食欲？

结尾阶段： 最后，别忘了撒上些葱花或者香菜，增加色彩和口感。就这样，一盘美味的绿豆丸子就做好啦！

小贴士：

1. 绿豆泡的时间不宜过长，否则会过于软烂，影响口感。
2. 面粉的量要适中，多了会太硬，少了则会太稀。
3. 炸的时候要用中小火，避免外焦里生。

怎么样，是不是觉得做绿豆丸子其实并不难？下次家里来客人，不妨试试做一盘，绝对能让大家眼前一亮！